買到茭白筍「冒奇怪黑點」是正常的嗎?網全「力挺老闆說法」嗨喊:其實是極品啊

  • 不要問我吃什麼

    2021-10-14

    檢舉

營養師也證實,這是可以吃的菌,而且還有研究表示,菰黑穗菌可預防骨質疏鬆。茭白筍屬性偏寒,因此有利尿、清熱的效果,如果是體質較為燥熱的人,平常容易口乾舌燥、覺得心煩,或是小便尿黃味重,都可以多吃茭白筍,相反地,體質較為虛寒者,則應避免、少吃。

圖片來源:基隆人臉書

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至於如何挑選好吃的茭白筍呢?可以從筍白和筍身觀察!筍白部分要厚實飽滿,摸起來不能軟爛,若筍白帶有綠色,就表示偏老了;筍身部分要筆直、摸起來光滑,頂端顏色不要太綠,最好是草綠色,最重要的一點,大家不要有「越大越好」的迷思,想吃嫩的請選小支。

圖片來源:自由時報


買回來的茭白筍,若沒有要馬上吃,一定要冰冰箱!因為茭白筍是水生植物,放常溫很快就會變質,可用報紙或紙巾沾濕包裹,延長保鮮期,再放冷藏保存。


資料來源:tvbs

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